Recept na těstoviny Carbonara

28.02.2020
Slyšeli jsme, že jsou těstoviny v dnešních dnech velmi oblíbené téma, a tak Vám přinášíme recept na těstoviny Carbonara. Jedná se o italský způsob úpravy těstovin, rozšířený především v okolí Říma a nejčastěji se vaří ze špaget.

INGREDIENCE NA 2 PORCE
200g špaget
50g parmezánu
2 bílky, 4 žloutky
kousek másla
1cm silný plátek slaniny (ideálně Pancetty)
sůl, pepř

POSTUP
1) Těstoviny uvařte v osolené vodě s trochou oleje.
2) Mezitím našlehejte v misce 2 bílky a 4 žloutky a přidejte k tomu sýr.
3) Slaninu nakrájejte na kostičky.
4) V pánvi nechte rozpustit máslo a slaninu osmažte dozlatova.

TIP od šéfkuchaře!
Při krájení si vždy nechte na prkénku pouze surovinu, s kterou pracujete. O ostatní věci Vám může nůž sklouznout a může dojít k poranění.

5) Uvařte těstoviny al dente (na skus) a přidejte je do pánve ke slanině včetně 2 malých naběraček vařené vody od těstovin. Promíchejte.
6) S pohybem pánve vlejte směs se sýrem na těstoviny a poté ihned stáhněte z ohně a dejte na talíř.

Pokud recept zkusíte, neváhejte nám napsat, nebo se pochlubit fotografií! Najdete nás na sociální síti Instagram (https://www.instagram.com/burgerbar/)
a také na Facebooku (https://www.facebook.com/BB.Burger.Bar/).

Přejeme dobrou chuť!